La UTU y la Unión de Vendedores de carnes trabajan en un original proyecto para que el tradicional oficio de carnicero se transforme en una carrera respaldada por la educación pública en nuestro pais.

La misma abarcará básicamente  comercialización de carnes, atención al público y cortes de carnes y tendría en principio una duración de dos años, aunque sumaría mas materias.

En el acuerdo, también se estipula que se entregará título a carniceros que presenten pruebas fehacientes de su experiencia en el histórico oficio.

De acuerdo a lo manifestado a medios capitalinos por el Presidente de la Unión de Vendedores de Carnes, la carrera podría comenzar ya el año próximo.

Según se informó, en la capital del pais los carniceros perciben un sueldo catalogado como «uno de los mas altos dentro del sector comercial en general» y se estima que a nivel país hay uno 17.000 empleados.

Si bien aún se trabaja en la carrera, la idea es que se comparta teoría y práctica, analizándose además la posibilidad de incorporar mas materias.

En este sentido, además de lo señalado, se agregarían administración de empresas, manipulación de alimentos, mantener cadena de frío, planificación y logística de la cadena cárnica e ingles básico.

También se anunció que en principio, las carreras podrían realizarse solo en la capital del pais, aunque esta latente la idea de sumarla también al interior.