El sub secretario del Ministerio de Ambiente, Gerardo Amarilla, y la directora Nacional de Aguas, Viviana Pesce, participan de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Agua que se desarrolla en la ciudad de Nueva York. Esta instancia tiene como objetivo generar una agenda de acción que permita agilizar el cambio para resolver la crisis del agua y el saneamiento en el planeta.
En este marco, desde Naciones Unidas, se recuerda que el agua es un factor decisivo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible y para la salud y prosperidad de las personas y el planeta. Sin embargo, los avances en los objetivos y metas relacionados con el agua distan mucho de ser satisfactorios, lo que afecta la agenda de desarrollo sostenible.
El lema de este año de las Naciones Unidas para el Agua es “Sé el cambio” con el fin de poder cumplir con el ODS6 “agua y saneamiento para todos”, propuesto para 2030.
Bajo esta consigna, en su intervención en el panel de alto nivel el subsecretario – Amarilla recordó que “el bienestar social es imposible de alcanzar si no propiciamos la seguridad alimentaria, salud e higiene, y generamos las oportunidades para el verdadero desarrollo de los sectores con mayor pobreza”, y enfatizó que “nada de lo dicho se logrará sin una gestión integrada y sostenible de los recursos hídricos”.
Para esto, “debemos hacer foco en la prevención, en la instrumentación de inversiones en obras hidráulicas que permitan un mejor manejo de los períodos de escasez hídrica como el que estamos atravesando en nuestra región”, sostuvo el jerarca.
Uruguay cuenta, desde la reforma constitucional del año 2004, con un Plan Nacional de Aguas que determina el acceso de toda la población al agua potable y al saneamiento, y reconoce la propiedad del Estado sobre el agua su gestión. En esta línea, Amarilla recordó durante su discurso la aprobación de la “universalización del saneamiento para el interior del país, por el cual se logrará un incremento en la infraestructura existente de los servicios de alcantarillado sanitario”.
El representante del Ministerio de Ambiente reconoció que “uno de los principales retos que enfrenta Uruguay en cuanto a recursos hídricos es la adaptación al cambio climático, que puede tener impactos significativos en la disponibilidad y calidad del agua”.
Unidos por el Agua
Otra de las instancias que tuvo lugar en la Conferencia del Agua ONU 2023 fue el evento denominado “Seguridad hídrica y compromisos en la Agenda, CAF y PNUD Unidos por el Agua”.
CAF (Banco de Desarrollo de América Latina, antes Corporación Andina de Fomento) invertirá US$ 4.000 millones para financiar proyectos hídricos en América Latina y el Caribe.
El plan, vigente hasta 2026, incluye el control de las inundaciones, la gestión de sequías y el acceso seguro y equitativo al agua y el saneamiento.
En el marco de la Semana del Agua, el Ministerio de Ambiente desarrolla una serie de actividades que como talleres, concurso de afiches y la disponibilidad de materiales didácticos audiovisuales como forma de difundir y sensibilizar sobre esta realidad.
También, en el marco de la Conferencia de la Naciones Unidas sobre el Agua, la FAO junto con la Plataforma de Acción Climática en Agricultura de América Latina y el Caribe (PLACA) y el Programa Hidrológico Intergubernamental (PHI) de UNESCO desarrollaron un side-event denominado “Water and agriculture for climate in Latin America and the Caribbean”.
El objetivo principal de esta sesión fue llevar adelante un diálogo de alto nivel entre autoridades de América Latina y el Caribe y otros actores relevantes de la Comunidad Científica, sobre los aspectos relevantes que afectan la disponibilidad y calidad del recurso hídrico en América Latina y el Caribe, en relación con la agricultura y el cambio climático para alcanzar los compromisos climáticos sectoriales en el marco del Acuerdo de París sin comprometer la seguridad alimentaria y nutricional.
De igual forma, la sesión representó una oportunidad para el intercambio de experiencias entre países y avanzar en alianzas estratégicas.
Mejora el control de la glucemia y la sensibilidad a la insulina. 
12 horas de ayuno: Es el ayuno más llevadero y más fácil de implementar. Se recomienda realizar la última ingesta 3 horas antes de irse a dormir. Consiste en realizar una cena temprana y un desayuno más tardío. Es ideal para quienes amanecen sintiéndose pesados y no tienen deseos de comer inmediatamente luego de levantarse. Es una oportunidad para escuchar al cuerpo, y retrasar unas horas el desayuno si realmente no tenemos deseos de comer.
NO: azúcar, miel, edulcorantes artificiales, sirope de dátil, jarabe de arce. ¿Con qué alimentos se rompe el ayuno? Los primeros alimentos que consumimos luego del ayuno deben ser de calidad. Preferentemente, se recomienda que sean ricos en proteínas (huevos, carnes, quesos, legumbres) y grasas saludables (frutos secos, semillas, palta, aceites vegetales). Es importante que al momento de realizar las comidas, practicando ayuno o no, sigamos eligiendo alimentos de calidad y armando platos equilibrados y coloridos, con distintos grupos de alimentos que nos brinden todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitamos. Ocuparse sólo de realizar ayunos con regularidad no acarrea ningún beneficio, si los mismos no se planifican y adecúan a las características y particularidades de cada persona; y si no se acompañan de una alimentación variada y de calidad.